{"id":1144,"date":"2021-11-10T15:42:47","date_gmt":"2021-11-10T14:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.principioattivo.it\/principioattivo\/?p=1144"},"modified":"2025-09-12T10:55:20","modified_gmt":"2025-09-12T08:55:20","slug":"preparazione-liquori-artigianali-alle-erbe-biologici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.principioattivo.it\/principioattivo\/2021\/11\/10\/preparazione-liquori-artigianali-alle-erbe-biologici\/","title":{"rendered":"Liquori alle erbe"},"content":{"rendered":"\n

La preparazione dei liquori<\/strong> prevede una prima fase di macerazione<\/strong> in alcool o in alcool-acqua-zucchero delle miscele di erbe secche per un periodo variabile dai 10 ai 30 giorni a seconda del tipo di liquore. Tutte le materie prime<\/strong> – piante, alcool, zucchero di canna grezzo, miele – sono biologiche certificate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Trascorso questo tempo, si procede alla preparazione dello sciroppo <\/strong>di acqua e zucchero di canna grezzo<\/strong>. Una volta ben miscelata la parte alcoolica con lo sciroppo filtriamo il liquore per renderlo il pi\u00f9 possibile limpido e privo di residui e controlliamo il grado alcolico. A questo punto \u00e8 pronto per essere imbottigliato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Le tecniche artigianali di preparazione dei liquori<\/strong> possono causare un eventuale deposito sul fondo della bottiglia. Si tratta esclusivamente di un deposito naturale che non influisce sulla qualit\u00e0 e bont\u00e0 <\/strong>del prodotto.<\/p>\n\n\n\n

I 6 liquori <\/strong>che prepariamo in bottiglie da 500 e 200 ml<\/strong> sono:<\/p>\n\n\n\n

LIQUORE DIGESTIVO<\/strong> alla camomilla, finocchio e liquirizia 35% VOL.<\/strong> Un liquore dolce e aromatico<\/strong> da gustare, anche fresco, dopo i pasti.<\/p>\n\n\n\n

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Creato ispirandosi alla nostra esperienza<\/strong> sull’ aroma<\/strong> e l’effetto digestivo di una tisana<\/strong>, il liquore \u00e8 preparato facendo macerare in alcool capolini di Camomilla, semi di Finocchio e radici di Liquirizia<\/strong>. In una seconda fase l’alcool \u00e8 mescolato con lo sciroppo ottenuto da acqua e zucchero di canna biologico<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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AMARO D’ERBE E MIELE<\/strong> 40% VOL.<\/strong> Liquore tonificante<\/strong> preparato utilizzando una miscela di erbe officinali ed aromatiche e miele di castagno.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Nella preparazione di questo liquore utilizziamo un gran numero di erbe<\/strong>, molte delle quali proveniente dalle nostre raccolte<\/strong>, come Alloro, Carciofo, Rosmarino, Salvia, Iperico, Menta e Limone, e poi ancora Basilico, T\u00e8 verde, fiori di Camomilla, Ginepro, Zafferano e spezie come Cannella e chiodi di Garofano. <\/strong>Nella preparazione dello sciroppo, assieme ad acqua e zucchero di canna, impieghiamo Miele di Castagno biologico prodotto in
Lunigiana.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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AMARO MONTI DELLA LUNA<\/strong> 27% VOL.<\/strong> Colore ambrato, profumo intenso di erbe e gusto amaro<\/strong>,
corposo e durevole. Preparato con particolare attenzione ad usare erbe tipiche della tradizione erboristica locale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La maggior parte delle erbe<\/strong> utilizzate nella preparazione di questo Amaro<\/strong> , che sono dieci<\/strong>, cio\u00e8 Achillea, Assenzio, Carciofo, Carvi, Genziana, Ginepro, Menta, Melissa, Santoreggia e Tarassaco<\/strong>, proviene dalle nostre coltivazioni e fa parte del patrimonio e della cultura ambientale della nostra zona<\/strong>, come sottolinea la figura del Monte Sagro<\/strong> sull’ etichetta.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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NERO – LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA PURA<\/strong> 32% VOL<\/strong>. Da servire preferibilmente freddo. Tutte le propriet\u00e0 salutari della liquirizia<\/strong> pura in un liquore dal gusto inconfondibile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La ricetta di questo liquore<\/strong> prevede l’ utilizzo delle radici di Liquirizia<\/strong> e dell’ estratto puro<\/strong>, cio\u00e8 quello che si ottiene facendo bollire a lungo le radici in acqua e poi asciugando il tutto.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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VERDE LIQUORE ALL’ASSENZIO ED ERBE AROMATICHE<\/strong> 40% VOL. <\/strong>Colore brillante e profumo intenso, con il gusto amaro dell’ assenzio<\/strong> in armonia con le altre erbe. Da gustare liscio, con le virt\u00f9 digestive dell’assenzio<\/strong>, o come aperitivo, con ghiaccio o allungato con acqua e ghiaccio. Disponibile in bottiglie da 500ml.<\/p>\n\n\n\n

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Questo liquore<\/strong> \u00e8 preparato facendo macerare l’ Assenzio<\/strong>,
che coltiviamo noi, assieme alla Menta ed ai semi di Anice, Coriandolo e Finocchio<\/strong>. Non si tratta quindi di un assenzio \u201cstorico\u201d distillato e ad alta gradazione, ma di un liquore composto<\/strong> in cui aroma e gusto dell’ Assenzio <\/strong>danno una forte caratterizzazione<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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